辣椒落花、落果與植株營養不良和花芽質量差有直接關系。氮、磷肥不足,植株長勢弱,光合作用差,制造和積累碳水化合物少,花芽質量差,易形成短花柱花,這種短花柱花開花后不易授粉、受精,易落花,即使用激素處理后能勉強坐果,小果也易脫落。其他不利授粉受精和果實膨大的環境因素和病蟲害等也易造成落花、落果,甚至落葉。培育壯苗是減少落花、落果的重要技術環節,育苗床土中摻混氮、磷化肥,育苗期間注意早分苗,把苗床夜間溫度控制在15一17℃,保持床土濕潤,促根促秧,育苗后期不單靠干旱鍛煉秧苗,培育壯秧,避免或減少短花柱花的形成。定植前施人含氮、磷充足的基肥,地膜覆蓋,定植時盡量少傷根,把棚室夜間最低氣溫維持在10一13℃以上,地溫13一15℃以上,促根壯秧,保證秧體地下地上均衡發育。開花后盡量把栩室內最低氣溫提高瑪一巧℃以上,門椒、對椒開花時用激素處理花朵,能有效減少低溫季節落花、落果。結果中后期白天棚室溫度不超過30℃,保持濕潤,土壤不缺肥,是減少春茬高a落花、落果的主要措施。
冬春季棚室辣椒的生育前期和秋延后栽培的結果后期,若植株營養狀態不良,夜溫偏低,弱光和土壤干旱,短花柱花單性結實,果實內部沒有種子,果實膨大極慢,形成小而又硬的“僵果,’。即使是長花柱花,在溫度過低的情況下,開花后花藥不能開放,不能授粉受精,也能形成單性結實的“僵果”。“僵果”沒有商品價值,必須注意預防。為了減少和避免“僵果”,除了育壯苗和護根壯秧栽培外,主要是避免開花坐果期間棚室低溫。